|
|
Scampi In Lookboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 rauwe scampi′s
1 citroen
3 teentjes knoflook
1 bosje peterselie
1 el olijfolie
2 el boter
versgemalen peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de scampi′s ontdooien en maak het pantser los. Laat het staartstuk zitten. Dat is decoratiever en handiger om de scampi vast te pakken. Snij de scampi aan de bovenzijde met een scherp mes lichtjes in en verwijder eventueel het zwarte darmkanaal. Spoel de scampi′s en dep ze droog. Snij de citroen doormidden, pers het sap uit een helft en druppel dit over de garnalen. Pel de knoflook en snij de teentjes in dunne schijfjes. Spoel de peterselie en hak de blaadjes grof.
Verhit de olie en de boter in een koekepan en doe de scampi′s erin. Draai ze om op het moment dat ze aan de onderkant rose kleuren en voeg de knoflook toe. Laat de garnalen in totaal 4 minuten bakken. Kruidt ze met peper en zout en voeg de peterselie toe. Snij de andere citroenhelft in schijfjes en garneer er de gebakken scampi′s mee.
Lekker met stokbrood of frites.
|
|
|